La nostra Terra ha ricevuto in dono una pianta dalle ricche proprieta’: l’Ulivo.
I nostri Avi hanno saputo ricavare un prezioso alimento per la nostra dieta e salute: l’Olio.
Noi, non abbiamo rinunciato alla tradizione e, dal 1912, vive nei nostri prodotti.
Buon assaggio dell’Olio Extra Vergine Logoluso
Coltivata in tutto il nord-barese, è una qualità dal frutto allungato, dalla buccia verde deciso, con riflessi oro, che conferisce il tipico colore all’olio.
L’ extravergine ottenuto è caratterizzato da un intenso fruttato e un pizzicore persistente che lasciano un retrogusto mandorlato, con sentori di erba e carciofo.
L’altissima concentrazione di polifenoli, di cui vanta, conferisce effetti benefici sulle persone, mentre il basso livello di perossidi garantiscono lunga vita all’olio.
Si tratta della cultivar tipica della conca barese e forse anche una tra le più rinomate al mondo.
I frutti sono di dimensioni ridotte e alla maturazione assumono una colorazione violacea.
Da questa varietà nasce un olio dal colore giallo oro, caratterizzato da un aroma di fruttato mandorlato, da un gusto dolce, retrogusto di mandorla e di leggero pomodoro e dal tenue pizzicore.
La bassissima acidità, inferiore allo 0,3 % lo rende facilmente digeribile.
