Descrizione
Il nostro patè di olive nere artigianale è ottenuto da olive della varietà Leccino, cultivar apprezzata per la sua polpa morbida e il suo profilo aromatico pulito. Le olive vengono lavate accuratamente e poi triturate fino a ottenere una crema omogenea dalla consistenza vellutata.
La condimentazione è quella classica a base di olio extravergine d’oliva, aglio, origano, aceto di vino e sale. Ingredienti semplici che amplificano il profumo netto di oliva senza snaturarlo.
Ciò che si apprezza è una crema dal sapore deciso e persistente, con una nota erbacea dell’origano e un leggero fondo acidulo dell’aceto che pulisce il palato e bilancia la rotondità dell’oliva. 180g in vaso da 212ml.
Abbinamenti gastronomici
Ideale per aperitivi su crostini e crackers, dove il suo sapore intenso regge bene la compagnia di formaggi stagionati e salumi. Ottimo nei risotti, aggiunto a fine cottura a fuoco spento, e come accompagnamento a carni rosse alla griglia o in umido.
| Ingredienti | Olive nere leccino, olio extravergine d’oliva, aglio, origano, aceto di vino, sale |
| Provenienza | Puglia |
| Lavorazione | Artigianale |
| Conservanti | Assenti |
